Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ЛЕТНЯЯ РАСПРОДАЖАТысячи нужных, полезных и просто классных товаров со скидкой до 30% ждут вас! Как выбрать товары из распродажи.СКИДКИ ДО 30%
Современная пищевая микробиология

Современная пищевая микробиология

Авторы/составители: Джей Дж.М., Лесснер М.Дж., Гольден Д.А.
Издательство: Бином. Лаборатория знаний
Серия: Лучший зарубежный учебник

В седьмом английском издании основное внимание сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Читателя безусловно заинтересуют методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микроорганизмам, системам контроля качества пищевого производства.
Для студентов пищевых, биотехнологических и медицинских вузов, научных сотрудников, специалистов и работников саннадзора.

990 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 26.07.2017 (Ср.)
шт.
отложить
дата выпуска2017 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц888 стр.
переплеттвердый
размеры170x240 мм
формат70x100/16 (170x240 мм)
ISBN978-5-94774-920-5
стандарт6 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru1086142
Мнения покупателей... (2)

• В pdf-файле для предпросмотра - СОВСЕМ другая книга - про методы анализа. к пищевой микробиологии никакого отношения не имеет

• Спасибо за сообщение! Файл заменили.

Написать отзыв
С этим товаром покупают...