Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Образование, учебная литература (188631)
• 
ВУЗовская литература (28987)
• 
Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия (698)
• 
Учебники: доп. пособия (323)



Мнения покупателей... (2)
В pdf-файле для предпросмотра - СОВСЕМ другая книга - про методы анализа. к пищевой микробиологии никакого отношения не имеет

Спасибо за сообщение! Файл заменили.

Оставить свое мнение

Современная пищевая микробиология

Джей Дж.М. (найти все товары), Лесснер М.Дж., Гольден Д.А.

Заглянуть внутрь (несколько страниц в формате PDF)
Современная пищевая микробиологияВ седьмом английском издании основное внимание сосредоточено на общей биологии микроорганизмов, обнаруживаемых в пище. Дан обзор современных методов классификации бактерий, таксономических схем дрожжей и плесневых грибов. Описаны факторы роста микроорганизмов в пищевых продуктах. Читателя безусловно заинтересуют методы культивирования микроорганизмов, используемых в пищевой промышленности, а также способы сохранения от порчи продуктов и описание способов дифференциации патогенов от непатогенов. Отдельные главы посвящены санированию пищи, индикаторным микроорганизмам, системам контроля качества пищевого производства.
Для студентов пищевых, биотехнологических и медицинских вузов, научных сотрудников, специалистов и работников саннадзора.

Издательство: Бином. Лаборатория знаний
Серия: Лучший зарубежный учебник

Рейтинг: 5.0 (голосов: 2)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2017 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 888 стр.
переплет: твердый
размеры: 170x240 мм
формат: 70x100/16 (170x240 мм)
стандарт: 1 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1086142

ISBN: 978-5-94774-920-5


Джей Дж.М.автор/составительДжей Дж.М., найти все товары
Лесснер М.Дж.автор/составительЛесснер М.Дж., найти все товары
Гольден Д.А.автор/составительГольден Д.А., найти все товары

Заглянуть внутрь (несколько страниц в формате PDF)
978 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 14.12.2016 (Ср.)
шт.
отложить

|