Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Образование, учебная литература (187911)
• 
ВУЗовская литература (28959)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1784)
• 
Учебники: доп. пособия (1025)

• 
Образование, учебная литература (187911)
• 
ВУЗовская литература (28959)
• 
Труд. Технология (117)
• 
Учебники: доп. пособия (77)



Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения. Учебное пособие. Гриф УМО вузов России

Базарнова Юлия Генриховна (найти все товары), Бурова Татьяна Евгеньевна, Марченко Владимир Иванович

Биохимические основы переработки и хранения сырья животного происхождения. Учебное пособие. Гриф УМО вузов РоссииПриведены теоретические основы и методы анализа состава, строения, автолитических изменений, степени свежести мяса убойных животных и птицы, рыбного сырья, яйцепродуктов и сливочного масла, а также информация о методах контроля качества сырья животного происхождения при хранении в охлажденном и замороженном состоянии.
Книга рассчитана на студентов вузов, обучающихся по направлениям "Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции", "Технология сырья и продуктов животного происхождения", "Пищевая биотехнология", а также будет полезна для специалистов АПК и пищевой промышленности.

Издательство: Проспект Науки

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2011 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 192 стр.
переплет: твердый
формат: 84x108/32 (130x200 мм)
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1086375

ISBN: 978-5-903090-61-7


Базарнова Юлия Генриховнаавтор/составительБазарнова Юлия Генриховна, найти все товары
Бурова Татьяна Евгеньевнаавтор/составительБурова Татьяна Евгеньевна, найти все товары
Марченко Владимир Ивановичавтор/составительМарченко Владимир Иванович, найти все товары

1 460 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|