Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Образование, учебная литература (198324)
• 
ВУЗовская литература (30352)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1908)
• 
Учебники: доп. пособия (1107)



Технология консервирования. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Киселева Татьяна Федоровна (найти все товары), Помозова Валентина Александровна, Гореньков Эдуард Семенович

Рассмотрены основное и вспомогательное сырье консервного производства (плоды, овощи, вспомогательные материалы, тара и упаковка), технологические схемы производства основных видов овощных и плодово-ягодных консервов, переработка грибов. Описаны вопросы маркировки и учета консервов, причины брака и способы их устранения. Приведены способы переработки вторичных ресурсов консервного производства.
Предназначено для студентов вузов, обучающихся по специальности "Технология консервов и пищеконцентратов" и по направлению "Технология переработки растительного сырья".

Издательство: Проспект Науки

Рейтинг: 1.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2011 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 416 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 1000 экз.
стандарт: 1 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1086389

ISBN: 978-5-903090-53-2


Киселева Татьяна Федоровнаавтор/составительКиселева Татьяна Федоровна, найти все товары
Помозова Валентина Александровнаавтор/составительПомозова Валентина Александровна, найти все товары
Гореньков Эдуард Семеновичавтор/составительГореньков Эдуард Семенович, найти все товары

1 236 руб.   
(обычная цена: 1 343 руб.)
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 29.05.2017 (Пн.)
шт.
отложить



Бестселлеры раздела...