Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Книги (688840)
• 
Научная и научно-популярная литература (68553)
• 
Прикладные науки. Техника (6491)
• 
Энергетика. Промышленность (1381)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (195)

• 
Образование, учебная литература (189059)
• 
Для специалистов (10100)
• 
Туризм. Сфера услуг (79)
• 
Справочники, энциклопедии (8)



Справочник работника общественного питания

Могильный Михаил Петрович (найти все товары), Шленская Татьяна Владимировна, Могильный Андрей Михайлович, Могильный Михаил Петрович

Справочник работника общественного питанияСправочник содержит необходимые материалы по организации различных видов питания.
Приводятся сведения о предприятиях питания, услугах, предоставляемых предприятиями, методиках разработки технологических документов, производстве полуфабрикатов и их использовании.
Справочник предусматривает возможности расширения производства за счет новых разработок, а также порядок подготовки требуемой технологической документации. Уделено внимание контролю качества продукции.
Особенностью справочника является наличие современного материала по организации лечебного и профилактического питания.
В справочнике представлены как собственные разработки, так и материал, имеющийся в другой литературе, который достаточно расширен.
Справочник предназначен для специалистов в области производства продуктов питания и организаторов общественного питания, врачей-диетологов, студентов, аспирантов.

Издательство: ДеЛи принт

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2011 г. 
издание: 2-е
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 656 стр.
переплет: твердый
формат: 70x90/16 (170x215 мм)
тираж: 5000 экз.
стандарт: 5 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1108311

ISBN: 978-5-905170-11-9


Могильный Михаил Петровичавтор/составительМогильный Михаил Петрович, найти все товары
Шленская Татьяна Владимировнаавтор/составительШленская Татьяна Владимировна, найти все товары
Могильный Андрей Михайловичавтор/составительМогильный Андрей Михайлович, найти все товары
Могильный Михаил ПетровичредакторМогильный Михаил Петрович, найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|