Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие для вузов. Гриф УМО МО РФ

Товароведение, технология и экспертиза пищевых продуктов животного происхождения. Учебное пособие для вузов. Гриф УМО МО РФ

Авторы/составители: Чебакова Галина Викторовна, Данилова Ирина Александровна
Издательство: КолосС
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений

Рассмотрены технология получения молока и молочных продуктов, технология убоя сельскохозяйственных животных, птицы и кроликов, товароведная характеристика молока и молочных продуктов, мяса убойных животных, субпродуктов, топленых жиров, колбасных изделий, мясных консервов и полуфабрикатов, куриных яиц и яичных продуктов.
Приведены классификация и характеристики молочных и мясных изделий с учетом новых национальных стандартов, разработанных в последние годы; представлены термины и определения на молочную и мясную продукцию в новой интерпретации.
Для студентов вузов, обучающихся по специальности "Товароведение и экспертиза товаров (по областям применения)". Учебное пособие также может быть полезно экспертам, научным работникам и широкому кругу потребителей.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2011 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц312 стр.
переплеттвердый
формат60x88/16 (140x205 мм)
ISBN978-5-9532-0730-0
тираж500 экз.
стандарт14 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru1121948
Бестселлеры раздела...