Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ПЕРВОМАЙТолько 29 апреля скидка 12% на весь каталог по промокоду ПЕРВОМАЙ! (подробнее о промокодах)-12% НА ВСЁ
• 
Образование, учебная литература (197704)
• 
ВУЗовская литература (30543)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1908)
• 
Учебники: доп. пособия (1102)



Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие

Ковалева Ирина Павловна (найти все товары), Титова Инна Марковна, Чернега Ольга Павловна

Методы исследования свойств сырья и продуктов питания. Учебное пособие
Классифицированы свойства продуктов питания. Описаны особенности организации служб контроля продуктов питания и аккредитации испытательных лабораторий. Дан методологический подход к исследованию органолептических и групповых свойств продуктов питания, включая требования к правилам отбора проб и подготовке их к лабораторным испытаниям. Отдельные главы посвящены органолептической экспертизе рыбы и рыбопродуктов, а также подготовке дегустаторов рыбной продукции.
Предназначено для студентов вузов. Книга принесет несомненную пользу работникам Роспотребнадзора и лабораторий контроля качества пищевых предприятий.

Издательство: Проспект Науки

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2012 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 152 стр.
переплет: мягкий
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 1000 экз.
стандарт: 1 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1161800

ISBN: 978-5-903090-67-9


Ковалева Ирина Павловнаавтор/составительКовалева Ирина Павловна, найти все товары
Титова Инна Марковнаавтор/составительТитова Инна Марковна, найти все товары
Чернега Ольга Павловнаавтор/составительЧернега Ольга Павловна, найти все товары

893 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 03.05.2017 (Ср.)
шт.
отложить



Бестселлеры раздела...