Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ

Организация производства на предприятиях общественного питания. Учебное пособие. Гриф МО РФ

Автор/составитель: Мрыхина Елена Борисовна
Издательство: Форум
Серия: Профессиональное образование

В учебном пособии изложены основные принципы организационно-торговой деятельности предприятий общественного питания. Показаны современные направления развития общественного питания, даны характеристики основных типов предприятий и подробное описание организации работы их цехов и подразделений.
В отдельных главах рассмотрены вопросы организации снабжения и складского хозяйства, оперативного планирования и нормирования труда работников.
В конце каждого раздела приведены вопросы для самоконтроля, позволяющие усвоить и закрепить учебный материал.
Учебное пособие предназначено для учащихся и студентов колледжей и техникумов.

465 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 28.06.2017 (Ср.)
шт.
отложить
дата выпуска2017 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц176 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-8199-0306-3
тираж3000 экз.
стандарт20 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru1169544
С этим товаром покупают...