Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Книги (692184)
• 
Семья. Быт. Досуг (24981)
• 
Кулинария (6142)
• 
Поваренные книги. Кулинарные рецепты (4418)
• 
Мясная кулинария (349)



Птица

ПтицаЗапеченная курица и куриная лапша, пожарские котлеты и сациви, крылышки на барбекю и ножки в духовке, утка с апельсинами и курник... Ну кто же все это не любит! Птица (чаще всего, конечно, курица) – это первое, что мы учимся готовить, когда решаем всерьез обосноваться на кухне. Вот только почему-то мало кто задумывается о том, что собственно сварить или пожарить курицу – это последний этап в целой цепочке действий. А перед этим нужно ее выбрать на рынке или в магазине, при необходимости разморозить, выпотрошить, разделать... И только если все это сделано правильно, грамотно, у вас получится по-настоящему вкусная еда. В этой книге вы найдете не только отличные рецепты, но и множество технологий – от самых простых до довольно сложных. Вы узнаете, как отличить суповую курицу от бройлера, а петуха – от каплуна. Научитесь варить крепкий бульон, снимать мясо с костей для приготовления рулета, готовить самые нежные и сочные куриные грудки, фаршировать и припускать, жарить во фритюре и запекать на углях. Рождественская индейка, петух в вине и утка по-пекински перестанут казаться вам чем-то из области фантастики – и вы станете готовить их лучше, чем в любом ресторане. Открывайте эту книгу, рассматривайте, изучайте, готовьте по нашим рецептам – и у вас все получится!

Издательство: Эксмо
Серия: Книга Гастронома. Для начинающих

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 21 марта 2012 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 240 стр.
переплет: твердый
размеры: 205x290 мм
формат: 60x84/8 (205x290 мм)
тираж: 10000 экз.
стандарт: 6 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 5
код в My-shop.ru: 1169961

ISBN: 978-5-699-55535-2
489 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 09.12.2016 (Пт.)
шт.
отложить

|



С этим товаром часто покупают...
Цена: 21 руб.