Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Книги (688840)
• 
Семья. Быт. Досуг (24778)
• 
Кулинария (6098)
• 
Общие вопросы (341)
• 
Пищевые продукты и их свойства (120)



Кулинарная наука, или Научная кулинария

Лазерсон И. (найти все товары), Сокирянский Ф.

Кулинарная наука, или Научная кулинария"В этой необычной книге нет кулинарных рецептов и инструкций по приготовлению блюд. В отличие от большинства кулинарных изданий, отвечающих на вопрос «Как готовить те или иные блюда?», данная книга отвечает на вопрос «Почему те или иные блюда готовятся тем или иным образом?». Кулинарная наука открывает удивительный мир химических и физических явлений, происходящих в процессе приготовления пищи. В книге рассказывается о составе и свойствах продуктов питания, особенностях их приготовления, хранения и подачи, о новых способах кулинарной обработки пищевых продуктов. Книга будет интересна самому широкому кругу читателей: взрослым и школьникам, домохозяйкам и профессионалам, ведь она открывает поразительный мир пищевых продуктов и кулинарии в неожиданном аспекте."

Издательство: Центрполиграф
Серия: Кулинария

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2012 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 288 стр.
переплет: твердый
размеры: 130x200 мм
формат: 84x108/32 (130x200 мм)
стандарт: 14 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1216578

ISBN: 978-5-227-03539-4


Лазерсон И.автор/составительЛазерсон И., найти все товары
Сокирянский Ф.автор/составительСокирянский Ф., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|