Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ХИТЫ 2017 ГОДАДо конца лета — скидки на модные игрушки и беговелы, а также на популярные товары для сада и огорода!СКИДКА 20%
Товароведение продовольственных товаров. Учебник

Товароведение продовольственных товаров. Учебник

Автор/составитель: Дубцов Г.Г.
Издательство: Академия (Academia)
Серия: Среднее профессиональное образование. Пищевое производство

учебнике рассмотрены классификация, ассортимент, кодирование, маркировка, органолептическая и объективная оценки качества продовольственных товаров в соответствии с особенностями их химического состава, используемыми сырьем и пищевыми добавками. Освещены проблемы обеспечения населения продовольствием и способы их решения. Особое внимание уделено вопросам организации хранения продовольственных товаров и мерам борьбы с потерями, а также оценке качества и гигиеническим показателям воды.

Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.02 «Теоретические основы товароведения» в соответствии с ФГОС СПО по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2012 г. 
издание3-е
языкрусский
количество томов1
количество страниц336 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-7695-9276-8, 978-5-4468-1176-2
стандарт12 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru1277640
Бестселлеры раздела...