Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Образование, учебная литература (189809)
• 
Среднее специальное образование (4805)
• 
Прочие (20)
• 
Плакаты, наглядные пособия, карты (3)



Кулинария. Механическая кулинарная обработка продуктов. Иллюстрированное учебное пособие

Андросов В.П. (найти все товары), Пыжова Т.В., Семенова С.И.

Кулинария. Механическая кулинарная обработка продуктов. Иллюстрированное учебное пособиеДанное иллюстрированное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар".
В учебном пособии показаны схемы первичной обработки клубнеплодов, овощей, грибов и рыбы, нарезания овощей, последовательность обвалки туш убойных животных, приготовления полуфабрикатов из говядины, свинины, баранины, птицы и рыбы. Приведены таблицы с данными по количеству расчетных отходов при первичной обработке овощей.
Предназначено в качестве наглядного материала для подготовки поваров предприятий общественного питания. Представлено в виде 20 плакатов и соответствующего им раздаточного материала - альбома плакатов.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Издательство: Академия (Academia)
Серия: Учебное пособие

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2012 г. 
издание: 2-е
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 20 стр.
переплет: мягкий
формат: 90x60/4
тираж: 500 экз.
стандарт: 25 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1280770

ISBN: 978-5-7695-9352-9


Андросов В.П.автор/составительАндросов В.П., найти все товары
Пыжова Т.В.автор/составительПыжова Т.В., найти все товары
Семенова С.И.автор/составительСеменова С.И., найти все товары

883 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|