Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ЛЕТНЯЯ РАСПРОДАЖАТысячи нужных, полезных и просто классных товаров со скидкой до 30% ждут вас! Как выбрать товары из распродажи.СКИДКИ ДО 30%
Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие

Дрожжи бродильных производств. Практическое руководство. Учебное пособие

Автор/составитель: Качмазов Геннадий Созырович
Издательство: Лань
Серия: Учебники для ВУЗов. Специальная литература

В руководстве изложены лабораторные методы выделения чистых культур, селекции, технологического контроля и оценки состояния дрожжей, используемых в различных отраслях бродильной промышленности и на хлебопекарных предприятиях.
Практическое руководство включает методы анализа, разработанные автором, а также заимствованные из ранее изданных руководств.
Руководство предназначено для лабораторно-практических занятий студентов технологических факультетов высших и средних специальных учебных заведений. Оно также может быть использовано микробиологами и технологами предприятий бродильной и хлебопекарной промышленности для проведения микробиологических анализов.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

Купить электронную версию
дата выпуска2012 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц224 стр.
переплеттвердый
размеры130x200 мм
формат84x108/32 (130x200 мм)
ISBN978-5-8114-1343-0
тираж1000 экз.
стандарт26 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru1285885
Бестселлеры раздела...