Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Образование, учебная литература (188353)
• 
Среднее специальное образование (4789)
• 
Туризм. Сфера услуг (223)
• 
Учебники: основные (72)



Технология кулинарной продукции

Шильман Л.З. (найти все товары)

Технология кулинарной продукцииВ учебном пособии приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, рыбы; супов; соусов; блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий; блюд из мяса, сельскохозяйственной птицы и кролика, яиц и творога; холодных и сладких блюд; блюд из вареных плодов; мучных кулинарных изделий и блюд; напитков.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использовано для повышения квалификации работников сферы общественного питания.

Издательство: Академия (Academia)
Серия: Среднее профессиональное образование. Индустрия питания

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2014 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 176 стр.
переплет: мягкий
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
стандарт: 24 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1288866

ISBN: 978-5-7695-6926-5, 978-5-4468-1058-1, 978-5-4468-0493-1


Шильман Л.З.автор/составительШильман Л.З., найти все товары

499 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|