Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Образование, учебная литература (198452)
• 
Среднее специальное образование (4976)
• 
Туризм. Сфера услуг (220)
• 
Учебники: основные (71)



Технология кулинарной продукции

Шильман Л.З. (найти все товары)

Технология кулинарной продукции
В учебном пособии приведены общие характеристики технологических процессов на предприятиях общественного питания различного типа, технологии приготовления полуфабрикатов из овощей, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы и кролика, рыбы; супов; соусов; блюд и гарниров из овощей, круп, бобовых и макаронных изделий; блюд из мяса, сельскохозяйственной птицы и кролика, яиц и творога; холодных и сладких блюд; блюд из вареных плодов; мучных кулинарных изделий и блюд; напитков.
Для студентов учреждений среднего профессионального образования. Может быть использовано для повышения квалификации работников сферы общественного питания.

Издательство: Академия (Academia)
Серия: Среднее профессиональное образование. Индустрия питания

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2014 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 176 стр.
переплет: мягкий
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
стандарт: 22 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1288866

ISBN: 978-5-7695-6926-5, 978-5-4468-1058-1, 978-5-4468-0493-1


Шильман Л.З.автор/составительШильман Л.З., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу



Бестселлеры раздела...