Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Книги (695056)
• 
Научная и научно-популярная литература (70563)
• 
Прикладные науки. Техника (6595)
• 
Энергетика. Промышленность (1449)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (196)

• 
Книги (695056)
• 
Семья. Быт. Досуг (25071)
• 
Кулинария (6157)
• 
Диеты. Специальная кулинария. Питание детей (1029)
• 
Диеты при различных заболеваниях (227)

• 
Образование, учебная литература (192489)
• 
ВУЗовская литература (29380)
• 
Медицина. Здравоохранение (2157)
• 
Учебники: основные (699)



Технология геронтологического питания

Юдина С.Б. (найти все товары)

Технология геронтологического питанияВ учебном пособии рассмотрены медико-биологические аспекты геронтологического питания, в которых отражены качественные показатели пищи для людей пожилого возраста, потребности в основных пищевых веществах и энергии. Приведены особенности питания при различных видах возрастной патологии и таких заболеваниях как сахарный диабет, ожирение, сердечно-сосудистые, атеросклероз, болезни органов пищеварения, йоддефицитные и железодефицитные состояния. Дан анализ современного состояния производства продуктов питания для старших возрастных групп. Рассмотрена специфика технологических процессов обработки сырья при выработке продуктов геронтологического питания, приведены рецептуры и технологии их производства. Для студентов вузов, обучающихся по направлению "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания".

Издательство: ДеЛи принт
Серия: Учебное пособие

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2009 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 228 стр.
переплет: мягкий
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
стандарт: 1 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1313786

ISBN: 978-5-94343-201-9


Юдина С.Б.автор/составительЮдина С.Б., найти все товары

1 056 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|