Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Технология молочных консервов и заменителей цельного молока. Гриф УМО МО РФ

Технология молочных консервов и заменителей цельного молока. Гриф УМО МО РФ

Автор/составитель: Голубева Л.В.
Издательство: ДеЛи принт

В книге подробно описаны технологические процессы производства сгущенных и сухих молочных консервов, освещены вопросы пригодности молока для консервирования, рассмотрена технология продуктов на основе обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки, а также представлены основные направления развития технологии, которые позволят получить высококачественные, стойкие при хранении и экономичные по затратам продукты консервирования молока и молочного сырья.
Учебное пособие предназначено для студентов, обучающихся по специальности «Технология молока и молочных продуктов» (271100), и инженерно-технических работников молочно-консервной промышленности.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2005 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц376 стр.
переплеттвердый
формат60x88/16 (140x205 мм)
ISBN5-94343-088-1, 978-5-94343-088-6
тираж2000 экз.
стандарт12 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru132223
Бестселлеры раздела...