Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
СКИДКИ ДО 25%Спецпредложение на детские игрушки и товары для сада и огородаДО 4 ИЮНЯ
• 
Книги (690685)
• 
Семья. Быт. Досуг (24096)
• 
Кулинария (6118)
• 
Поваренные книги. Кулинарные рецепты (4375)
• 
Сборники кулинарных рецептов (1465)

• 
Книги (690685)
• 
Семья. Быт. Досуг (24096)
• 
Кулинария (6118)
• 
Диеты. Специальная кулинария. Питание детей (1011)
• 
Вегетарианская кухня (55)



Коллажи и рецепты

Пассар Ален (найти все товары)

Коллажи и рецепты
Книги великих шефов - особый жанр в кулинарной литературе. Опыт большого профессионала всегда оригинален. Но эта книга необычна даже по меркам жанра. Как необычен и сам ее автор - шеф-повар и владелец ресторана L'Arpege Ален Пассар. Сегодня он известен миру как идеолог растительной кухни, причем в самом высоком значении понятия "кухня". Теперь опыт Пассара изучают в университетах, а у его стиля множество почитателей и последователей. Но когда в начале нулевых известный парижский шеф, имеющий все возможные регалии, в том числе три звезды гида Мишлен, и прославивший свой ресторан мясом, вдруг объявил о том, что отныне на его кухне главная роль не у фуа-гра и утки, а у баклажана и цветной капусты, это было весьма необычно. Тогда Пассар "покончил с мясом", зато увидел в морковках и ботве - вечном гарнире для серьезных деликатесов - главных героев высокой кухни. И открыл простую истину: в самых очевидных вещах есть миллионы смыслов, дающих бесконечный простор для творчества. Если хорошенько поискать. Или, если хотите, поскрести. Наталья Савинская, главный редактор журналов "Ресторатор" и "Шеф".

Дополнительные иллюстрации:


Издательство: Клевер-Медиа-Групп

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2013 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 112 стр.
переплет: твердый
размеры: 227x227x15 мм
формат: 60x90/8 (220x290 мм)
возраст: 3-5
тираж: 3000 экз.
стандарт: 10 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1328520

ISBN: 978-5-91982-145-8


Пассар Аленавтор/составительПассар Ален, найти все товары


Наш комментарий
Возраст: 3-5 лет.
нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу



Бестселлеры раздела...