Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Образование, учебная литература (188631)
• 
Среднее специальное образование (4776)
• 
Торговля. Товароведение (89)
• 
Учебники: основные (45)

• 
Образование, учебная литература (188631)
• 
Среднее специальное образование (4776)
• 
Труд. Технология (133)
• 
Учебники: основные (18)



Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образования

Бутейкис Нина Григорьевна (найти все товары)

Технология приготовления мучных кондитерских изделий. Учебник для начального профессионального образованияУчебник является частью учебно-методического комплекта по профессии "Повар, кондитер".
Приведены сведения о сырье, предназначенном для изготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и различных полуфабрикатов, его подготовке и рациональном использовании, а также об изготовлении полуфабрикатов и готовых изделий и их отделке. Рассмотрена технология приготовления разнообразных хлебобулочных и кондитерских изделий, фаршей, кремов и полуфабрикатов, в том числе фирменных изделий из разных видов теста на предприятиях общественного питания.
Учебник может быть использован при освоении профессионального модуля ПМ.08 "Приготовление хлебобулочных, мучных и кондитерских изделий" (МДК.08.01) по профессии 260807.01 "Повар, кондитер".
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.

Издательство: Академия (Academia)
Серия: Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер

Рейтинг: 3.8 (голосов: 11)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2014 г. 
издание: 13-е
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 336 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 5000 экз.
стандарт: 12 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1334405

ISBN: 978-5-7695-9483-0, 978-5-4468-0688-1


Бутейкис Нина Григорьевнаавтор/составительБутейкис Нина Григорьевна, найти все товары

1 169 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|