Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ЛЕТНЯЯ РАСПРОДАЖАТысячи нужных, полезных и просто классных товаров со скидкой до 30% ждут вас! Как выбрать товары из распродажи.СКИДКИ ДО 30%
Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник.

Организация производства и обслуживания на предприятиях общественного питания. Учебник.

Автор/составитель: Радченко Лидия Александровна
Издательство: КноРус
Серия: Начальное и среднее профессиональное образование

С учетом современных требований показаны основные концепции развития общественного питания, даны характеристики типов предприятий общественного питания, изложены основы рациональной организации труда в соответствии с требованиями национальных стандартов. Рассматриваются вопросы организации снабжения, складского хозяйства, производственных цехов, реализации готовой продукции. Внимание акцентируется на современных методах и формах, а также прогрессивных технологиях обслуживания. Материал учебника подкреплен многочисленными примерами; таблицы и рисунки позволяют легче понять и усвоить вопросы курса.
Соответствует Федеральным государственным образовательным стандартам начального и среднего профессионального образования третьего поколения.
Для студентов колледжей, техникумов, учащихся профессиональных училищ, обучающихся по специальностям 260807 "Технология продукции общественного питания" и 100114 "Организация обслуживания в общественном питании", а также для руководителей и работников предприятий общественного питания и начинающих предпринимателей.

686 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 25.07.2017 (Вт.)
шт.
отложить
дата выпуска2018 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц328 стр.
переплеттвердый
размеры145x215 мм
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-406-02183-5, 978-5-406-05980-7
тираж1500 экз.
стандарт12 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru1340754
С этим товаром покупают...