Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Книги (690923)
• 
Научная и научно-популярная литература (68669)
• 
Прикладные науки. Техника (6537)
• 
Энергетика. Промышленность (1396)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (197)

• 
Образование, учебная литература (188353)
• 
Среднее специальное образование (4789)
• 
Туризм. Сфера услуг (223)
• 
Учебники: доп. пособия (127)



Кулинария. Лабораторный практикум. Учебное пособие (исправленное)

Дубровская Наталья Ивановна (найти все товары)

Заглянуть внутрь (несколько страниц в формате PDF)
Кулинария. Лабораторный практикум. Учебное пособие (исправленное)Учебное пособие является частью учебно-методического комплекта по профессии «Повар, кондитер».
Рассмотрены методы и способы механической кулинарной и тепловой обработки овощей, рыбы, мяса, творога и других продуктов, а также технология приготовления блюд из них. В лабораторно-практических работах приведены рецептуры блюд и технологические процессы приготовления полуфабрикатов и блюд и требования к их качеству.
Учебное пособие может быть использовано при освоении междисциплинарных курсов, входящих в профессиональный цикл профессии 260807.01 «Повар, кондитер» в соответствии с ФГОС НПО.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования.
Рекомендовано ФГУ ФИРО в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы начального профессионального образования по профессии «Повар».

Издательство: Академия (Academia)
Серия: Начальное профессиональное образование. Повар, кондитер

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2014 г. 
издание: 2-е
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 240 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 2000 экз.
стандарт: 20 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1367196

ISBN: 978-5-7695-9637-7, 978-5-7695-6922-7, 978-5-4468-1073-4


Дубровская Наталья Ивановнаавтор/составительДубровская Наталья Ивановна, найти все товары

Заглянуть внутрь (несколько страниц в формате PDF)
751 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|