Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Книги (705849)
• 
Красота, здоровье, секс (9642)
• 
Здоровье (7935)
• 
Популярная и нетрадиционная медицина (5745)
• 
Биодобавки (40)
• 
Энциклопедии, справочники, календари здоровья (283)

• 
Книги (705849)
• 
Научная и научно-популярная литература (73001)
• 
Прикладные науки. Техника (7050)
• 
Энергетика. Промышленность (1486)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (198)

• 
Книги (705849)
• 
Семья. Быт. Досуг (25251)
• 
Кулинария (6166)
• 
Общие вопросы (341)
• 
Пищевые продукты и их свойства (123)



Пищевые добавки. Энциклопедия

Сарафанова Л.А. (найти все товары)

Пищевые добавки. ЭнциклопедияИзменения в регламентации и практике использования пищевых добавок потребовали подготовки нового издания энциклопедии «Пищевые добавки». Предлагаемое издание дополнено новой существенной информацией о методах получения и практике применения пищевых добавок, их метаболизме и токсичности, действующими европейскими и российскими спецификациями добавок, актуальными сведениями о регламентации применения и историческими данными.
В разделе «Общие сведения о классификации пищевых добавок и технологических вспомогательных средствах» приводятся определения пищевых добавок, их отдельных классов, принципы классификации и описания технологических классов. Словарь пищевых добавок состоит из словарных статей по единой структуре, описанной в начале книги, и расположенных в порядке возрастания Е-индексов. Словарные статьи о добавках, которым не присвоены Е-индексы, вынесены в конец словаря и расположены в алфавитном порядке.
Для удобства читателей энциклопедия снабжена указателем наименований пищевых добавок (основных и синонимичных), где они соотнесены с Е-индексом и соответствующей страницей книги, а также указателем торговых марок пищевых добавок.

Издательство: Профессия

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2012 г. 
издание: 3-е
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 776 стр.
переплет: твердый
формат: 200x260
стандарт: 3 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 1370287

ISBN: 978-5-904757-25-0, 978-5-904757-25-1


Сарафанова Л.А.автор/составительСарафанова Л.А., найти все товары


Наш комментарий
Издание переработанное и дополненное.
2 835 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить