Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Новые кулинарные технологии

Новые кулинарные технологии

Автор/составитель: Долгополова С.В.
Издательство: Ресторанные ведомости
Серия: Библиотека шеф-повара

Книга знакомит читателя с особенностями современной ресторанной кухни, позволяет лучше узнать возможности кулинарного применения и обработки новых, ранее неизвестных, экзотических продуктов, предлагает современные варианты использования уже знакомых видов сырья. Издание предназначено для поваров, специалистов сферы ресторанного бизнеса, студентов профильных учебных заведений.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2005 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц272 стр.
переплетмягкий
размеры170x240 мм
формат70x100/16 (170x240 мм)
ISBN5-98176-034-6, 978-5-98176-034-1
тираж4000 экз.
стандарт8 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru157519
Бестселлеры раздела...