Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ХИТЫ 2017 ГОДАДо конца лета — скидки на модные игрушки и беговелы, а также на популярные товары для сада и огорода!СКИДКА 20%
Производство кваса и безалкогольных напитков. Гриф УМО МО РФ

Производство кваса и безалкогольных напитков. Гриф УМО МО РФ

Автор/составитель: Помозова В.А.
Издательство: Гиорд

Книга включает основное содержание технологии производства кваса и безалкогольных напитков. Рассмотрены характеристики сырья, технологические режимы получения полуфабрикатов и готовой продукции, пути повышения стойкости напитков, вопросы мойки, дезинфекции на пивобезалкогольных предприятиях. Приведены научные принципы и технологические особенности производства напитков лечебно-профилактического назначения.
Учебное пособие рекомендовано для студентов специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие». Представляет интерес для специалистов пивобезалкогольной отрасли.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2006 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц192 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN5-98879-029-1, 978-5-98879-029-7
тираж2000 экз.
стандарт1 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru173167
Бестселлеры раздела...