Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Образование, учебная литература (197670)
• 
Для специалистов (10383)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (566)
• 
Справочники, энциклопедии (136)

• 
Образование, учебная литература (197670)
• 
Для специалистов (10383)
• 
Труд. Технология (135)
• 
Справочники, энциклопедии (13)

• 
Образование, учебная литература (197670)
• 
Для специалистов (10383)
• 
Туризм. Сфера услуг (81)
• 
Справочники, энциклопедии (8)



Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания

Голунова Л.Е. (найти все товары)

Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий китайской, корейской и японской кухонь для предприятий общественного питания
Книга является единственным Сборником технологических нормативов, содержащих более чем 330 рецептур наиболее значимых кухонь Азии. Учтены преобразования всей сферы общественного питания, введение новых критериев в оценке отдельных показателей технологических режимов и изменения в системе стандартов Российской Федерации.
Сборник относится к технологическим нормативным документам наряду с ГОСТами, ОСТами и другой технологической документацией. Содержит единые требования к технологическим процессам, готовым изделиям, а так же нормы расхода сырья на производство продукции.
Сборник является обязательным для
предприятий всех форм собственности, систем и ведомств.

Издательство: ПрофиКС

Рейтинг: 4.0 (голосов: 4)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2006 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 216 стр.
переплет: мягкий
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 700 экз.
стандарт: 10 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 181988

ISBN: 5-903039-13-8, 978-5-903039-13-5


Голунова Л.Е.автор/составительГолунова Л.Е., найти все товары

503 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 02.05.2017 (Вт.)
шт.
отложить



С этим товаром покупают...