Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ХИТЫ 2017 ГОДАДо конца лета — скидки на модные игрушки и беговелы, а также на популярные товары для сада и огорода!СКИДКА 20%
Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья. Гриф МО РФ

Лабораторный практикум по биохимии и товароведению масличного сырья. Гриф МО РФ

Авторы/составители: Лобанов В.Г., Щербаков В.Г.
Издательство: КолосС
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений

В практикуме рассмотрены важнейшие химические, биохимические и микроскопические методы исследования растительного масличного сырья, определения потребительской (товароведной) ценности продуктов, получаемых при его технологической переработке, описана техника выполнения анализов, обработка результатов и оценка их достоверности.
Третье издание (второе вышло в 1999 г.) дополнено новыми данными в области биохимии и технологии жиров. В нем учтены рекомендации и пожелания, исходя из опыта использования в учебном процессе второго издания практикума.
Для студентов высших учебных заведений, может быть также использован в качестве практического пособия для инженерно-технических работников аналитических и исследовательских учреждений масложировой промышленности, чья деятельность связана с биохимией и товароведением растительного масличного сырья.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2007 г. 
издание3-е
языкрусский
количество томов1
количество страниц247 стр.
переплеттвердый
формат60x88/16 (140x205 мм)
ISBN978-5-9532-0324-1
тираж1000 экз.
стандарт20 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru273495
Бестселлеры раздела...