Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Книги (690922)
• 
Научная и научно-популярная литература (68669)
• 
Прикладные науки. Техника (6537)
• 
Энергетика. Промышленность (1396)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (197)

• 
Образование, учебная литература (188491)
• 
Для специалистов (10146)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (567)
• 
Учебники: основные (19)

• 
Образование, учебная литература (188491)
• 
Для специалистов (10146)
• 
Труд. Технология (144)
• 
Учебники: основные (5)



Техника и технология производства сливочного масла и сыра

Бредихин С.А. (найти все товары), Юрин В.Н.

Техника и технология производства сливочного масла и сыраРассмотрены общие технологические операции и оборудование, применяемое для переработки молока. Описана технология сливочного масла и сыра. Изложены основные требования контроля качества и безопасности переработки молока. Описаны правила проведения лабораторного контроля и сертификации молочной продукции.
Книга предназначена для технологов молочной промышленности, а также для инженерно-технических работников, занимающихся организацией производства сливочного масла и сыра. Может быть также использована при подготовке студентов по специальностям «Машины и аппараты пищевых производств», «Технология молока и молочных продуктов», «Безопасность технологических процессов и производств».

Издательство: КолосС

Рейтинг: 4.0 (голосов: 4)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2007 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 319 стр.
переплет: твердый
формат: 60x88/16 (140x205 мм)
тираж: 1500 экз.
стандарт: 14 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 277982

ISBN: 978-5-9532-0400-2


Бредихин С.А.автор/составительБредихин С.А., найти все товары
Юрин В.Н.автор/составительЮрин В.Н., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|