Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Образование, учебная литература (189112)
• 
Среднее специальное образование (4778)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (644)
• 
Учебники: доп. пособия (309)



Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда. Гриф МО РФ

Русская кухня. Холодные блюда и закуски. Супы. Мясные и рыбные блюда. Гриф МО РФОтражены основные традиции русской кухни: технология приготовления блюд, их сырьевой состав, тепловые режимы, особенности подачи. Раскрыты приемы приготовления блюд старинной и современной русской кухни, способы их оформления, использования соусов, гарниров. Приведены сведения из истории некоторых блюд, берущих начало из глубокой древности. Даны краткие справки о происхождении названий блюд, этапах появления их на русском столе, эволюции их превращения в кулинарную продукцию на современных предприятиях общественного питания.
Для студентов средних профессиональных учебных заведений. Книга полезна и интересна для широкого круга читателей.

Издательство: Академия (Academia)
Серия: Основы кулинарного мастерства

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2007 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 400 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 4000 экз.
стандарт: 14 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 285412

ISBN: 978-5-7695-2939-9


Усов В.В.автор/составительУсов В.В., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|