Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Образование, учебная литература (189809)
• 
Для специалистов (10189)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (567)
• 
Учебники: доп. пособия (154)

• 
Образование, учебная литература (189809)
• 
Для специалистов (10189)
• 
Химия (216)
• 
Учебники: доп. пособия (40)



Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков. Гриф УМО МО РФ

Гуревич П.А. (найти все товары), Докучаева И.С., Герасимов М.К.

Технологические и биохимические основы алкогольсодержащих напитков. Гриф УМО МО РФВ книге рассматриваются состав и свойства сырья для получения алкогольсодержащей продукции, его превращения при ее изготовлении. Рассмотрены материалы по крепким и слабоградусным напиткам, методам их анализа и способам обнаружения фальсификации, приведены технологические расчеты.
Книга предназначена специалистам, работающим в области производства продуктов питания, а также студентам, обучающимся по специальности 260204 «Технология бродильных производств и виноделие» (направление 260200 «Производство продуктов питания из растительного сырья»). Книга будет полезна широкому кругу читателей.

Издательство: Проспект Науки

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2007 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 448 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 5000 экз.
стандарт: 10 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 310881

ISBN: 5-903090-05-2, 978-5-903090-05-1


Гуревич П.А.автор/составительГуревич П.А., найти все товары
Докучаева И.С.автор/составительДокучаева И.С., найти все товары
Герасимов М.К.автор/составительГерасимов М.К., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|