Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
СКИДКИ ДО 25%Спецпредложение на детские игрушки и товары для сада и огородаДО 4 ИЮНЯ
• 
Образование, учебная литература (198507)
• 
ВУЗовская литература (30391)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1909)
• 
Учебники: основные (570)



Процессы и аппараты пищевых производств: Учебник для ВУЗов

Плаксин Ю.М. (найти все товары), Малахов Н.Н., Ларин В.А.

Процессы и аппараты пищевых производств: Учебник для ВУЗов
Изложены методы исследования процессов пищевых производств. Даны необходимые сведения о гидравлических, гидромеханических, тепловых, массообменных, физико-химических и механических процессах. Рассмотрено оборудование, предназначенное для реализации основных процессов пищевых производств. Приведены методы его инженерного расчета.
Первое издание вышло в 2001 г. В отличие от первого издания во втором описаны специальные гидравлические машины пищевых производств, компрессоры, вакуум-насосы, дан материал по холодильным процессам. Каждая глава дополнена четко сформулированными основными положениями, обобщающими изложенный материал, контрольными вопросами и заданиями, а также тестами для проверки знаний.

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки бакалавров "Технология продуктов питания" и направлениям подготовки дипломированных специалистов "Производство продуктов питания из растительного сырья", "Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания", "Пищевая инженерия".

Издательство: КолосС
Серия: Учебники и учебные пособия для студентов высших учебных заведений

Рейтинг: 3.3 (голосов: 6)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2008 г. 
издание: 2-е
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 759 стр.
переплет: твердый
формат: 60x88/16 (140x205 мм)
стандарт: 6 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 315685

ISBN: 978-5-9532-0581-8


Плаксин Ю.М.автор/составительПлаксин Ю.М., найти все товары
Малахов Н.Н.автор/составительМалахов Н.Н., найти все товары
Ларин В.А.автор/составительЛарин В.А., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу



Бестселлеры раздела...