Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Книги (690265)
• 
Научная и научно-популярная литература (73867)
• 
Прикладные науки. Техника (7024)
• 
Энергетика. Промышленность (1492)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (198)

• 
Образование, учебная литература (197704)
• 
ВУЗовская литература (30543)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1908)
• 
Учебники: доп. пособия (1102)

• 
Образование, учебная литература (197704)
• 
ВУЗовская литература (30543)
• 
Химия (782)
• 
Учебники: доп. пособия (379)



Использование дрожжей в промышленности

Борисова С.В. (найти все товары), Решетник О.А., Мингалеева З.Ш.

Использование дрожжей в промышленности
В учебном пособии приведена классификация дрожжей, сведения о строении дрожжевых клеток, особенностях метаболизма дрожжей-сахаромицетов, факторах, влияющих на клеточный метаболизм, репродукции клеток. Рассмотрены отрасли промышленности, использующие дрожжи для приготовления пищевых продуктов и получения ценных метаболитов. Приведена подробная информация об особенностях дрожжей-продуцентов, используемых в различных пищевых и непищевых отраслях, а также о микроорганизмах, вызывающих порчу продуктов питания.

Издательство: Гиорд

Рейтинг: 3.8 (голосов: 4)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 5 января 2008 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 216 стр.
переплет: мягкий
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 1000 экз.
стандарт: 6 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 330361

ISBN: 978-5-9887-9052-5, 978-5-98879-052-5


Борисова С.В.автор/составительБорисова С.В., найти все товары
Решетник О.А.автор/составительРешетник О.А., найти все товары
Мингалеева З.Ш.автор/составительМингалеева З.Ш., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу



Бестселлеры раздела...