Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ХИТЫ 2017 ГОДАДо конца лета — скидки на модные игрушки и беговелы, а также на популярные товары для сада и огорода!СКИДКА 20%
Применение пищевых добавок. Технические рекомендации

Применение пищевых добавок. Технические рекомендации

Автор/составитель: Сарафанова Л.А.
Издательство: Гиорд

Представлены общие сведения и рекомендации по применению в пищевой промышленности красителей, консервантов, подсластителей, антиокислителей, эмульгаторов, загустителей, гелеобразователей, вкусоароматических, технологических и других добавок. Указаны пути их подбора, рекомендуемые дозировки, способы внесения в продукт, влияние на его свойства, сведения о токсикологической безопасности и условиях хранения.
Книга предназначена для технологов и других специалистов пищевых производств, а также может быть полезна студентам вузов и техникумов.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2005 г. 
издание6-е
языкрусский
количество томов1
количество страниц200 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN5-901065-89-1, 978-5-901065-89-1
стандарт1 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru339199
Бестселлеры раздела...