Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Образование, учебная литература (188353)
• 
ВУЗовская литература (29239)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1799)
• 
Учебники: доп. пособия (1038)

• 
Образование, учебная литература (188353)
• 
ВУЗовская литература (29239)
• 
Химия (757)
• 
Учебники: доп. пособия (366)



Физическая и коллоидная химия (в общественном питании). Гриф МО РФ

Горбунцова С.В. (найти все товары), Федоренко Е.В., Муллоярова Э.А., Оробейко Е.С.

Физическая и коллоидная химия (в общественном питании). Гриф МО РФВ сжатом изложении даны темы «Агрегатные состояния вещества», «Основы химической термодинамики», «Растворы». Основное внимание уделено знакомству с химической кинетикой, поверхностными явлениями, адсорбцией, дисперсными системами, высокомолекулярными веществами, микрогетерогенными системами, коллоидными поверхностно-активными веществами, что обусловлено их важностью для процессов пищевой промышленности. Приведены примеры из различных пищевых производств.
Для студентов ссузов, обучающихся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий».

Издательство: Инфра-М, Альфа-М
Серия: ПРОФИль

Рейтинг: 3.9 (голосов: 7)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2016 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 270 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 3000 экз.
стандарт: 20 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 339342

ISBN: 978-5-98281-093-9, 5-98281-093-2


Горбунцова С.В.автор/составительГорбунцова С.В., найти все товары
Федоренко Е.В.автор/составительФедоренко Е.В., найти все товары
Муллоярова Э.А.автор/составительМуллоярова Э.А., найти все товары
Оробейко Е.С.автор/составительОробейко Е.С., найти все товары

651 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 06.12.2016 (Вт.)
шт.
отложить

|



С этим товаром часто покупают...
Цена: 144 руб.