Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ХИТЫ 2017 ГОДАДо конца лета — скидки на модные игрушки и беговелы, а также на популярные товары для сада и огорода!СКИДКА 20%
Технология приготовления блюд и кулинарных изделий

Технология приготовления блюд и кулинарных изделий

Автор/составитель: Антонова Р.П.
Издательство: ПрофиКС

С помощью данного пособия осуществляется освоение современных технологий приготовления блюд и кулинарных изделий по действующим сборникам рецептур, составляются технологические карты и калькуляционные карточки.
В каждом разделе имеются требования, предъявляемые к качеству блюд, облегчающие составление технологических карт.
Предназначено для работников предприятий общественного питания — бухгалтеров, калькуляторов, заведующих производством (шеф-поваров) и технологов.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2011 г. 
издание3-е
языкрусский
количество томов1
количество страниц200 стр.
переплетмягкий
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-903039-22-7
тираж1000 экз.
стандарт30 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru343723
Бестселлеры раздела...