Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Образование, учебная литература (189059)
• 
ВУЗовская литература (29004)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1787)
• 
Учебники: основные (544)

• 
Образование, учебная литература (189059)
• 
ВУЗовская литература (29004)
• 
Химия (750)
• 
Учебники: основные (214)



Химия пищи. Гриф УМО МО РФ

Антипова Л.В. (найти все товары), Рогов И.А., Дунченко Н.И.

Химия пищи. Гриф УМО МО РФВ учебнике приведены данные об основных компонентах пищи — белках, жирах, углеводах, минеральных веществах, витаминах, ферментах и гормонах, об их химической и пространственной структуре, физико-химических свойствах и биологических функциях. Изложены требования к высококачественному питанию в аспекте обеспечения человечества биологически полноценной пищей (более полное использование пищевого сырья, поиск новых ресурсов и источников пищи и т.д.). Указаны современные методы анализа пищевого сырья и продуктов.
Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлению «Технология сырья и продуктов животного происхождения», а также направлению «Биотехнология» по специальности «Пищевая биотехнология». Учебник может быть полезен аспирантам и преподавателям, а также специалистам соответствующих отраслей промышленности.

Издательство: КолосС
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений

Рейтинг: 3.7 (голосов: 3)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2007 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 853 стр.
переплет: твердый
формат: 60x88/16 (140x205 мм)
тираж: 2000 экз.
стандарт: 6 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 348372

ISBN: 978-5-9532-0408-8


Антипова Л.В.автор/составительАнтипова Л.В., найти все товары
Рогов И.А.автор/составительРогов И.А., найти все товары
Дунченко Н.И.автор/составительДунченко Н.И., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|