Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Книги (692184)
• 
Бизнес (9040)
• 
Предпринимательство, торговля (968)
• 
Управление проектами в бизнесе, консалтинг (371)

• 
Книги (692184)
• 
Научная и научно-популярная литература (68978)
• 
Прикладные науки. Техника (6556)
• 
Энергетика. Промышленность (1403)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (197)

• 
Образование, учебная литература (189809)
• 
ВУЗовская литература (29301)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1805)
• 
Учебники: доп. пособия (1039)



Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделий

Калачев М.В. (найти все товары)

Малые предприятия для производства хлебобулочных и макаронных изделийВ учебном пособии в кратком виде изложены технологии ускоренного приготовления теста и описано технологическое оборудование для малых хлебопекарных и макаронных предприятий. Рассмотрены поточные линии, а также машины и аппараты линий для пекарен и макаронных цехов. Специальный раздел посвящен организации малого предприятия (в т.ч. составлению бизнес-плана). После каждой темы даны вопросы, позволяющие контролировать степень усвоения материала. Имеется словарь основных понятий. В приложении даны основные технологические расчеты машин и аппаратов.

Учебное пособие предназначено для студентов пищевых ВУЗов.

Издательство: ДеЛи принт

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2008 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 288 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 1000 экз.
стандарт: 16 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 350730

ISBN: 978-5-94343-156-2


Калачев М.В.автор/составительКалачев М.В., найти все товары

981 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|