Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ПОЛЕЗНЫЕ ТОВАРЫВсё, что нужно на любом участке и огороде — со скидками до 25%!ДЛЯ САДА И ОГОРОДА
Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра. Гриф УМО ВУЗов России

Лабораторный практикум по технологии молочных консервов и сыра. Гриф УМО ВУЗов России

Авторы/составители: Шалапугина Э.П., Шалапугина Н.В., Краюшкина И.В.
Издательство: Гиорд

Практикум разработан к изучению консервного и сыродельного производства. В нем содержатся краткие сведения по составу, производственным расчетам и технологии производства молочных консервов и сыров. Даются задания на проведение лабораторных работ и примерные формы отчетности в виде таблиц. Работа студентов на лабораторных занятиях создает точное представление о биохимических и физико-химических процессах, происходящих в молоке при выработке молочных продуктов, и влиянии технологических режимов на качество продукции.
Предназначен для студентов технологических специальностей сельскохозяйственных ВУЗов.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2008 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц96 стр.
переплетмягкий
формат84x108/32 (130x200 мм)
ISBN978-5-98879-097-6
тираж1000 экз.
стандарт10 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru363168
Бестселлеры раздела...