Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Книги (688840)
• 
Научная и научно-популярная литература (68553)
• 
Прикладные науки. Техника (6491)
• 
Энергетика. Промышленность (1381)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (195)

• 
Образование, учебная литература (189059)
• 
Для специалистов (10100)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (561)
• 
Учебники: основные (19)



Разработка пищевых продуктов

Андерсон А. (найти все товары), Эрл М., Эрл Р.

Разработка пищевых продуктовРазработка новых пищевых продуктов (от корректировки имеющегося ассортимента до разработки совершенно новых изделий) — это то, что поддерживает само существование пищевой промышленности, но, как и вся инновационная деятельность, занятие довольно рискованное. Как же минимизировать риск неудачи?
В первой части проанализированы 4 главных элемента процесса разработки новых изделий: общая бизнес-стратегия, этапы собственно процесса разработки, знания, умения и навыки, необходимые для успешности этой деятельности, и учет потребностей потребителей. Во второй части рассмотрены различные аспекты менеджмента на практических примерах и вопросы оценки результатов деятельности.
Удачно сочетающая в себе специфику разработки новых продуктов в пищевой промышленности и общие вопросы управления инновационной деятельностью, эта книга должна привлечь внимание руководителей и технологов пищевых предприятий, а также студентов и преподавателей ВУЗов.

Издательство: Профессия
Серия: Научные основы и технологии

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2007 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 384 стр.
переплет: твердый
формат: 70x100/16 (170x240 мм)
стандарт: 1 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 370260

ISBN: 5-93913-061-5, 978-5-93913-061-5


Андерсон А.автор/составительАндерсон А., найти все товары
Эрл М.автор/составительЭрл М., найти все товары
Эрл Р.автор/составительЭрл Р., найти все товары

1 527 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|