Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ХИТЫ 2017 ГОДАДо конца лета — скидки на модные игрушки и беговелы, а также на популярные товары для сада и огорода!СКИДКА 20%
Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие

Введение в технологию отрасли. Технология рыбы и рыбных продуктов. Учебное пособие

Авторы/составители: Григорьев А.А., Касьянов Г.И.
Издательство: КолосС

Приведены требования, предъявляемые на современном этапе к выпускнику высших учебных заведений, получившему квалификацию инженера-технолога рыбной промышленности по специальности «Технология рыбы и рыбных продуктов». Описаны организация и развитие производственного потока как системы технологических процессов. Дана общая характеристика основных технологических процессов обработки рыбы на промысловых судах и береговых рыбоперерабатывающих предприятиях. Приведены сведения о комплексной переработке сырья, принципах малоотходной и безотходной технологии, проблемах сохранения пищевой и биологической ценности сырья при обработке. Показана многогранность специальности «инженер-технолог рыбной промышленности».

Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям «Технология рыбы и рыбных продуктов».

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2008 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц112 стр.
переплеттвердый
формат60x88/16 (140x205 мм)
ISBN978-5-9532-0604-4
тираж1000 экз.
стандарт24 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru378343
Бестселлеры раздела...