Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Образование, учебная литература (189112)
• 
Среднее специальное образование (4778)
• 
Туризм. Сфера услуг (221)
• 
Учебники: доп. пособия (125)



Кулинария. Гриф МО РФ

Шатун Л.Г. (найти все товары)

Кулинария. Гриф МО РФИзложены теоретические аспекты механической и тепловой обработки овощей, грибов, мяса и мясопродуктов, сельскохозяйственной птицы, дичи, рыбы и нерыбных морепродуктов, яиц, творога и других продуктов. Приведены расчеты продовольственного сырья для приготовления разного числа порций и его потерь при обработке, а также технологические карты и схемы приготовления разных блюд и их рецептуры. Рассмотрены значение отдельных продуктов в лечебном питании, биологически активные добавки, блюда из сои.
Для учащихся образовательных учреждений начального профессионального образования. Может быть полезным персоналу предприятий общественного питания.

Издательство: Академия (Academia)
Серия: Начальное профессиональное образование

Рейтинг: 5.0 (голосов: 2)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2008 г. 
издание: 2-е
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 320 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 2500 экз.
стандарт: 14 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 400864

ISBN: 978-5-7695-5523-7


Шатун Л.Г.автор/составительШатун Л.Г., найти все товары

1 071 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|