Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Образование, учебная литература (188775)
• 
ВУЗовская литература (29239)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (1799)
• 
Учебники: доп. пособия (1038)

• 
Образование, учебная литература (188775)
• 
ВУЗовская литература (29239)
• 
Труд. Технология (118)
• 
Учебники: доп. пособия (77)



Технология продуктов из вторичного молочного сырья. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Василисин С.В. (найти все товары), Храмцов А.Г., Рябцева С.А., Воротникова Т.С.

Технология продуктов из вторичного молочного сырья. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФВ учебном пособии обоснована необходимость и целесообразность промышленного использования вторичного молочного сырья. Приведены состав и свойства обезжиренного молока, пахты и молочной сыворотки. Кратко изложена технология производства основных групп продуктов и система управления их качеством. Показана возможность переработки молочного сырья по законченному и замкнутому циклам с элементами маркетинга и экологического мониторинга.
Допущено Учебно-методическим объединением вузов России по образованию в области технологии сырья и продуктов животного происхождения в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по направлению 260300 «Технология сырья и продуктов животного происхождения», для специальности 260303 - технология молока и молочных продуктов»; рекомендуется бакалаврам, магистрам по данному направлению, аспирантам, слушателям ФПК и для дистанционного обучения; может быть полезно специалистам молочного дела всех форм собственности, сельского хозяйства и пищевой промышленности.

Издательство: Гиорд

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2009 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 424 стр.
переплет: твердый
формат: 70x100/16 (170x240 мм)
тираж: 700 экз.
стандарт: 8 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 451336

ISBN: 978-5-98879-089-1


Василисин С.В.автор/составительВасилисин С.В., найти все товары
Храмцов А.Г.автор/составительХрамцов А.Г., найти все товары
Рябцева С.А.автор/составительРябцева С.А., найти все товары
Воротникова Т.С.автор/составительВоротникова Т.С., найти все товары

1 402 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|