Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
TOTAL SALEБольшая зимняя распродажа: тысячи товаров со скидкой до 40%! (как найти товары из распродажи)РАСПРОДАЖА
• 
Образование, учебная литература (193318)
• 
Среднее специальное образование (4764)
• 
Труд. Технология (124)
• 
Учебники: доп. пособия (82)

• 
Образование, учебная литература (193318)
• 
Среднее специальное образование (4764)
• 
Туризм. Сфера услуг (210)
• 
Учебники: доп. пособия (118)



Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки. Учебное пособие

Потапова И.И. (найти все товары), Корнеева Н.В.

Блюда из яиц и творога. Сладкие блюда и напитки. Учебное пособиеВ учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке поваров.
Рассмотрены организация работы холодного цеха предприятия общественного питания и товароведные характеристики используемого сырья, в том числе молока и его продуктов, яиц и их продуктов, крахмала, желатина, какао, кофе и чая. Приведены рецептуры блюд из яиц, творога, сладких блюд, горячих и холодных напитков и технология их приготовления.
Для подготовки, переподготовки и повышения квалификации поваров. Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.

Издательство: Академия (Academia)
Серия: Непрерывное профессиональное образование. Повар, кондитер

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2009 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 64 стр.
переплет: мягкий
формат: 70x100/16 (170x240 мм)
тираж: 3000 экз.
стандарт: 35 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 462836

ISBN: 978-5-7695-5671-5


Потапова И.И.автор/составительПотапова И.И., найти все товары
Корнеева Н.В.автор/составительКорнеева Н.В., найти все товары

373 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|