Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Книги (688852)
• 
Бизнес (8891)
• 
Предпринимательство, торговля (959)

• 
Книги (688852)
• 
Семья. Быт. Досуг (24778)
• 
Кулинария (6098)
• 
Общие вопросы (341)
• 
История кулинарии (58)



Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия Новикова

Волкова И.В. (найти все товары)

Ресторанное дело. Самая полная энциклопедия от Люсьена Оливье до Аркадия НовиковаОфисные столовые, городские кафе и рестораны, театральные буфеты, уличные киоски фаст-фуда... Места так называемого общественного питания сопровождают нас всю жизнь независимо от того, задумываемся ли мы об этом или нет. Когда же появился первый в России ресторан? Кто сегодня самый успешный ресторатор России? Почему актуален кейтеринг? Как организовать кафе и какой интерьер в нем наиболее привлекателен для посетителей? Какие формы общепита сегодня наиболее прибыльны? Впервые история развития ресторанного дела в России дается так подробно начиная с появления аустерий в XVIII веке до возникновения фри-фло в 2000-х годах. Профессионалы же почерпнут из повествования массу новых идей, которые помогут им стать настоящими королями этого бизнеса. Книга дополнена информацией о 250 самых популярных ресторанах Москвы и мира, а также словарем кулинарных терминов.

Издательство: Астрель
Серия: Ресторанное дело

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2009 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 544 стр.
переплет: твердый
размеры: 218x147x27 мм
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
стандарт: 10 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 478767

ISBN: 978-5-271-21795-1


Волкова И.В.автор/составительВолкова И.В., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|