Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ПОЛЕЗНЫЕ ТОВАРЫВсё, что нужно на любом участке и огороде — со скидками до 25%!ДЛЯ САДА И ОГОРОДА
Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Теоретические и практические основы органолептического анализа продуктов питания. Учебное пособие. Гриф УМО МО РФ

Автор/составитель: Вытовтов А.А.
Издательство: Гиорд

В книге рассмотрены современные сведения о строении и функциях сенсорных систем человека, психофизические основы сенсорного анализа, методология органолептического анализа, основы подготовки испытателей и организации их работы. Кратко приведены основные приемы оценки органолептических показателей пищевых продуктов и обработки полученных результатов.
Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений, обучающихся по специальностям "Товароведение и экспертиза товаров", "Технология продуктов общественного питания", "Технология продуктов питания", а также будет полезно специалистам, работающим в области технологии, товароведения и экспертизы пищевых продуктов, и широкому кругу читателей.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2010 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц232 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-98879-113-3
тираж1000 экз.
стандарт15 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru502352
Бестселлеры раздела...