Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Книги (692184)
• 
Научная и научно-популярная литература (68978)
• 
Медицина (5303)
• 
Здравоохранение. Санитарно-гигиенические науки (260)

• 
Образование, учебная литература (189809)
• 
Среднее специальное образование (4805)
• 
Биология. Ботаника. Зоология. Анатомия (95)
• 
Учебники: основные (51)

• 
Образование, учебная литература (189809)
• 
Среднее специальное образование (4805)
• 
Медицина. Здравоохранение (500)
• 
Учебники: основные (206)



Микробиология, физиология питания, санитария. Учебник для студентов средних профессиональных учебных заведений

Мартинчик А.Н. (найти все товары), Королев А.А., Несвижский Ю.В.

Микробиология, физиология питания, санитария. Учебник для студентов средних профессиональных учебных заведенийУчебник предназначен для изучения предмета "Микробиология, физиология питания, санитария" и является частью учебно-методического комплекта по специальности "Технология продукции общественного питания".
Рассмотрены значение питания в жизни человека, строение и химический состав белков, жиров, углеводов и их пищевая ценность, энергетическая ценность пищи и энергетический обмен в организме человека, характеристики витаминов и минеральных веществ, их функции и источники поступления в организм. Даны рекомендации по питанию человека в современных условиях, в различные периоды его жизни, соблюдению гигиены на предприятиях общественного питания, пользованию "модными" диетами. Приведены сведения по основам общей микробиологии, причинам возникновения и профилактики пищевых отравлений, о порядке обеспечения санитарно-эпидемиологического благополучия на предприятиях общественного питания.
Для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования.

Издательство: Академия (Academia)
Серия: Среднее профессиональное образование. Пищевое производство

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2010 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 352 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
тираж: 3000 экз.
стандарт: 14 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 509879

ISBN: 978-5-7695-6238-9


Мартинчик А.Н.автор/составительМартинчик А.Н., найти все товары
Королев А.А.автор/составительКоролев А.А., найти все товары
Несвижский Ю.В.автор/составительНесвижский Ю.В., найти все товары

687 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|