Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х книгах. Книга 3. Гриф МО РФ

Машины и аппараты пищевых производств. В 3-х книгах. Книга 3. Гриф МО РФ

Авторы/составители: Антипов С.Т., Кретов И.Т., Остриков А.Н.
Редактор: Панфилов В.А.
Издательство: КолосС
Серия: Учебники и учебные пособия для высших учебных заведений

Обобщены сведения о состоянии и перспективе технического обеспечения пищевых и перерабатывающих производств. Особое внимание уделено проблемам, стоящим перед специалистами в деле повышения эффективности машинных технологий продуктов питания. Представлены современные формы организации технологических комплексов, а также машинно-аппаратурные схемы линий переработки сельхозсырья растительного и животного происхождения, а также морепродуктов в продукты питания. Изложены научные основы реализуемых процессов и инженерные расчеты важнейших характеристик машин и аппаратов. Описано оборудование для ведения механических, гидромеханических, тепломассообменных и биотехнологических процессов, а также для дозирования и упаковывания пищевых продуктов. Рассмотрены методы организации технического обслуживания и ремонта оборудования, приоритетные научные проблемы и инженерные задачи развития пищевых производств, вопросы организации создания новой техники.
Для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки дипломированных специалистов "Пищевая инженерия".

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2009 г. 
издание2-е
языкрусский
количество томов1
количество страниц551 стр.
переплеттвердый
формат70x100/16 (170x240 мм)
ISBN978-5-9532-0754-6
тираж8000 экз.
стандарт6 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru511221
Бестселлеры раздела...