Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Книги (538095)
• 
Научная и научно-популярная литература (51734)
• 
Прикладные науки. Техника (3786)
• 
Энергетика. Промышленность (1381)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (195)

• 
Образование, учебная литература (94880)
• 
Для специалистов (10107)
• 
Сельское хозяйство. Ветеринария (178)
• 
Учебники: доп. пособия (65)

• 
Образование, учебная литература (94880)
• 
Для специалистов (10107)
• 
Торговля. Товароведение (55)
• 
Учебники: доп. пособия (20)



Разделка мяса

Забашта А.Г. (найти все товары), Ефремова А.С., Молочников М.В., Подвойская И.А.

Разделка мясаПриведены характеристики мясного сырья, правила входного контроля, приемки и подготовки мяса к производству. Изложены схемы разделки мясного сырья для производства широкого ассортимента мясных продуктов из мяса убойных и диких животных различных видов, птицы в соответствии с действующими нормативными документами, а также со стандартами Европейской экономической комиссии Организации Объединенных Наций (ЕЭК ООН). Рассмотрена система кодирования разных видов мяса и отрубов МАКПТ/СЕК, применяемая в США, Канаде и странах ЕЭС.
Для специалистов мясоперерабатывающей промышленности и предприятий торговли. Книга может быть полезна также студентам вузов и других профессиональных образовательных учреждений.

Издательство: КолосС

Рейтинг: 5.0 (голосов: 2)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2010 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 455 стр.
переплет: твердый
формат: 70x100/16 (170x240 мм)
тираж: 10000 экз.
стандарт: 4 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 530485

ISBN: 978-5-9532-0709-6


Забашта А.Г.автор/составительЗабашта А.Г., найти все товары
Ефремова А.С.автор/составительЕфремова А.С., найти все товары
Молочников М.В.автор/составительМолочников М.В., найти все товары
Подвойская И.А.автор/составительПодвойская И.А., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|