Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ОТДЫХАЕМСкидка 10% на весь каталог по промокоду ОТДЫХАЕМ только 30 апреля! (подробнее о промокодах)-10% НА ВСЁ
• 
Книги (691288)
• 
Научная и научно-популярная литература (74165)
• 
Прикладные науки. Техника (7039)
• 
Энергетика. Промышленность (1496)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (198)

• 
Образование, учебная литература (198268)
• 
ВУЗовская литература (30592)
• 
Торговля. Товароведение (217)
• 
Учебники: основные (80)

• 
Образование, учебная литература (198268)
• 
ВУЗовская литература (30592)
• 
Туризм. Сфера услуг (399)
• 
Учебники: основные (99)



Промышленная технология продукции общественного питания

Ершов В.Д. (найти все товары)

Промышленная технология продукции общественного питания
В книге рассмотрены основные этапы разработки технологического потока как системы процессов: технико-экономические предпосылки, проектирование потока в пространстве и во времени, технико-экономическая оценка. Изложена методика оценки организационно-технического уровня производства предприятия питания. Приводятся примеры инженерных расчетов, позволяющих решать общую и частные задачи разработки и оценки технологии. Учебник предназначен для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям. Рекомендовано Учебно-методическим объединением по товароведению и экспертизе товаров в качестве учебника для студентов высших учебных заведений, обучающихся по торговым специальностям.

Издательство: Гиорд

Рейтинг: 5.0 (голосов: 1)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2010 г. 
издание: 2-е
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 232 стр.
переплет: твердый
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
стандарт: 14 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 549701

ISBN: 978-5-98879-125-6


Ершов В.Д.автор/составительЕршов В.Д., найти все товары

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу



Бестселлеры раздела...