Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Красиво и практично!Новогодние наборы My-shop.ru — лучшее решение вопроса с подарками под ёлку!Удобно и выгодно!
• 
Книги (692357)
• 
Семья. Быт. Досуг (24991)
• 
Кулинария (6150)
• 
Поваренные книги. Кулинарные рецепты (4421)
• 
Мясная кулинария (349)
• 
Рыбная кулинария (170)



Карпаччо и тартар

Карпаччо и тартарВо многих кухнях мира есть блюда из сырого мяса или рыбы, но лишь не многие из них смогли завоевать повсеместное признание. Свежесть - ключевое слово для этих блюд. Основа карпаччо - тонко нарезанные ломтики сырого мяса или рыбы, приправленные соусом. Идеальным считается сочетание карпаччо из говядины с рукколой и сыром пармезаном, а к рыбному карпаччо чаще всего предлагают лимон, каперсы, оливки. Тартар - мелко рубленная сырая говядина или телятина, сбрызнутая оливковым маслом, приправленная каперсами, перцем, солью, корнишонами, пряностями, иногда анчоусами. В качестве соуса может выступать дижонская горчица, табаско, ворчестер и даже майонез. Тартары и карпаччо также могут быть десертами. Например, карпаччо из грейпфрута или ананаса (тонко нарезанные и ровным слоем разложенные на тарелке фрукты) или тартар из свежих ягод.
Надеемся, что рецепты наших блюд придутся вам по вкусу.

Издательство: Ниола-Пресс
Серия: Коллекция рецептов

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2010 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 64 стр.
переплет: мягкий
размеры: 205x260 мм
формат: 84x108/16 (205x260 мм)
тираж: 5000 экз.
стандарт: 5 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 559283

ISBN: 978-5-366-00552-4
нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу

|