Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
ЛЕТНЯЯ РАСПРОДАЖАТысячи нужных, полезных и просто классных товаров со скидкой до 30% ждут вас! Как выбрать товары из распродажи.СКИДКИ ДО 30%
Хранение продовольственных товаров

Хранение продовольственных товаров

Авторы/составители: Николаева М.А., Резго Г.Я.
Издательство: Инфра-М, Форум
Серия: Высшее образование

Учебное пособие предназначено для студентов высших учебных заведений по направлению подготовки "Торговое дело". В пособии рассмотрены теоретические вопросы хранения продовольственных товаров, а также особенности хранения однородных групп. Авторы приводят инновационные классификации товаров по физиологическому состоянию, глубине технологической обработки, а также чувствительности к основным показателям климатического режима. Такое деление позволяет научно обосновать выбор климатического и санитарно-гигиенического режимов хранения продовольственных товаров, предотвратить их повышенные потери.
Учебное пособие может быть полезно практическим работникам, осуществляющим хранение продовольственных товаров.

657 руб.
в наличии*
ориентировочная дата отгрузки: 26.07.2017 (Ср.)
шт.
отложить
дата выпуска2015 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц304 стр.
переплеттвердый
формат60x90/16 (145x215 мм)
ISBN978-5-8199-0437-4
стандарт16 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru566314
Бестселлеры раздела...