Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров. Учебное пособие

Товароведение зерномучных, плодоовощных, кондитерских и вкусовых товаров. Учебное пособие

Авторы/составители: Косолапова Н.В., Прокопенко Н.А., Рыжова И.О.
Издательство: Академия (Academia)
Серия: Непрерывное профессиональное образование. Торговля

В учебном пособии предлагается применение компетентностного подхода к подготовке работников предприятий торговли продовольственными товарами.
Приведены характеристики пищевых продуктов и продовольственного сырья, а также факторы, влияющие на улучшение и сохранение этих характеристик на разных этапах жизненного цикла продуктов питания. Рассмотрены классификация продовольственных товаров, требования к их хранению и упаковыванию, особенности их рационального использования.
Для подготовки и переподготовки работников предприятий торговли продовольственными товарами по профессии "Продавец продовольственных товаров". Может быть использовано в образовательных учреждениях начального профессионального образования.

нет в наличии
сообщить о поступлении в продажу
дата выпуска2010 г. 
языкрусский
количество томов1
количество страниц80 стр.
переплетмягкий
формат70x100/16 (170x240 мм)
ISBN978-5-7695-5950-1
тираж2000 экз.
стандарт60 шт. 
возрастная категория18+ (нет данных)
код системы скидок25
код в My-shop.ru568524
Бестселлеры раздела...