Интернет-магазин My-shop.ru
Акции   
Персональный раздел v
   Доставка    Оплата    Скидки    Форум    Помощь
для Москвы  +7 (495) 638-53-38
бесплатно для РФ  +7 (800) 100-53-38
 
0
• 
Книги (690922)
• 
Научная и научно-популярная литература (68669)
• 
Прикладные науки. Техника (6537)
• 
Энергетика. Промышленность (1396)
• 
Пищевая и микробиологическая промышленность (197)

• 
Образование, учебная литература (188491)
• 
Для специалистов (10146)
• 
Техника. Электротехника. Приборо- и машиностроение. Промышленность (567)
• 
Научные издания, теории, монографии, статьи, лекции (158)



Натуральные и искусственные подсластители. Свойства и экспертиза качества

Полянский К.К. (найти все товары), Рудаков О.Б.

Натуральные и искусственные подсластители. Свойства и экспертиза качестваВ издании рассмотрен химический состав, структура различных подсластителей, их потребительские свойства, принципиальные схемы получения, представлены традиционные и современные инструментальные методы определения показателей качества. Особое внимание уделяется высокоэффективной жидкостной хроматографии, ставшей в последнее время базовым методом контроля состава, качества и безопасности пищевой продукции, в том числе подсластителей и биологически активных добавок. В монографии имеется полезный справочный материал, применимый в повседневной практической работе технолога, эксперта и сотрудника испытательной лаборатории. Книга предназначена для инженерно-технических работников сахарной и пищевой промышленности, специалистов, работающих в области товароведения и экспертизы качества и безопасности пищевой продукции, студентов, аспирантов и преподавателей вузов пищевых специальностей.

Издательство: ДеЛи принт

Рейтинг: - (голосов: 0)
Ваша оценка: 1 2 3 4 5  

дата выпуска: 2009 г. 
язык: русский
количество томов: 1
количество страниц: 252 стр.
переплет: мягкий
формат: 60x90/16 (145x215 мм)
стандарт: 1 шт.
возрастная категория: 18+ (нет данных)
код системы скидок: 25
код в My-shop.ru: 585872

ISBN: 978-5-94343-186-9


Полянский К.К.автор/составительПолянский К.К., найти все товары
Рудаков О.Б.автор/составительРудаков О.Б., найти все товары

1 205 руб.
нет в наличии; под заказ по предоплате (подробнее)
шт.
отложить

|